ořešák popelavý lat. Juglans cinerea

Ořešák popelavý (Juglans cinerea), známý také jako butternut nebo bílý ořešák, je strom původem ze Severní Ameriky.

Tento majestátní strom dorůstá výšky až 30 metrů a šířky 15-25 metrů. Má složené listy s 11 až 17 lístky, které jsou uspořádané střídavě na větvičkách. Plody jsou oválné a mírně sploštělé ořechy s vrásčitou skořápkou. Oplodí ve kterém se tyto ořechy ukrývají, je chlupaté. Ořechy jsou jedlé, s mírně sladkou a máslovou chutí, odtud pochází název butternut, se kterým se lze ve spojitosti s tímto stromem také setkat. Chuť těchto plodů je mnohem lahodnější než například u ořešáku černého (Juglans nigra). Ořechy můžete konzumovat čerstvé nebo je použít do různých sladkých i slaných pokrmů.

Ořešák popelavý je ideální pro pěstování na slunných a teplých stanovištích s hlubokou, dobře propustnou půdou. Tento strom je mrazuvzdorný až do -35 °C, avšak nesnáší přemokření a dlouhodobé zastínění, například okolní vegetací v útlém věku. Ve své domovině roste především na aluviálních půdách bohatých na humus.

Rozšíření ořešáku popelavého sahá od východního pobřeží USA až po středozápadní Kanadu. V České republice je vysazován ojediněle. Tento strom je ceněn nejen pro své lahodné plody, ale také pro své dřevo, které je využívané v řezbářství a při výrobě nábytku. 
 
Ořešák popelavý je ohrožený kvůli rakovině, která způsobuje odumírání stromů. Přesto se v některých oblastech nacházejí odolné jedince, které mohou být klíčové pro zachování tohoto druhu. Výsadbou těchto stromů přispějete k ochranným snahám o zachování této poměrně vzácné a ohrožené dřeviny.