olivovník evropský lat. Olea europaea

Olivovník evropský, známý také pod latinským názvem jako Olea europaea, nebo prostě jen oliva je stálezelenou dřevinou, která přinese kouzlo Středomoří přímo až k vám.

Tento elegantní strom vás okouzlí svými dlouhými, úzkými modrozelenými listy a jemnými žlutobílými květy s příjemnou vůní. Kůra olivovníku je zpočátku hladká, ale s věkem se stává viditelně popraskanou, což přidává na jeho typickém charismatickém vzhledu.

Olivovník evropský původně pochází z Asie, avšak dnes je rozšířený po celém Středomoří a také v Americe a Austrálii. Plodí od června do září. Plody jsou lahodné zelené olivy, které jsou neocenitelnou součástí gastronomie. Z oliv se získává i vysoce ceněný olivový olej.
Listy olivovníku lze využít také k přípravě čaje, který pomáhá při zánětech plic, chřipce a dalších onemocněních.

Pro pěstování olivovníku je důležité slunné stanoviště. Je vhodný pro pěstování v květináčích, na balkonech a terasách, kde pomalu roste, ale odmění vás nezaměnitelnou středomořskou atmosférou. 

Při pěstování v zemi je mrazuvzdorný zhruba do -15 °C, přičemž starší stromy jsou odolnější. Pro zimní ochranu je vhodné použít polykarbonátový kryt nebo zakrytí netkanou textilií s topným kabelem, což doporučujeme spíše zkušenějším pěstitelům.