kaštanovník čínský lat. castanea mollissima syn. kaštanovník měkoučký 60-80 cm

Čínský kaštan, známý také jako Castanea mollissima je opadavý strom, dorůstající výšky až 20 metrů, je původní v Číně, na Tchaj-wanu a v Koreji.

Kaštanovník má širokou korunu a jeho listy jsou střídavé, jednoduché, s pilovitým okrajem a dosahují délky 10–22 cm a šířky 4,5–8 cm. Květy jsou uspořádány v latach o délce 4–20 cm, kde samičí květy jsou na spodní části laty a samčí květy na zbytku. Plody jsou hustě “trnité” tobolky o průměru 4–8 cm, které obsahují dva až tři lesklé hnědé kaštany o průměru 2–3.

Název mollissima poukazuje na jemně chlupaté výhonky a mladé listy.

Strom preferuje slunné a mírně vlhké stanoviště, je odolný vůči mrazu a snáší i chladnější klima. Nejlépe roste v hlinité, dobře odvodněné půdě, kam je také dobré přidat dostatek humusu nebo kompostu. V prvních pár letech potřebují mladé stromky pravidelnou zálivku. Hnojení dusíkatým hnojivem na jaře a druhým hnojivem na podzim podporuje růst a zdraví stromu. Pravidelný řez pomáhá udržovat korunu stromu a podporuje tvorbu plodů.

Čínský kaštan je známý pro své jedlé plody, které jsou bohaté na škrob a mají sladkou chuť. Tyto plody lze konzumovat syrové, vařené nebo pečené, případně mleté se dají zpracovat na mouku, která se využívá při pečení nebo jako přísada do různých pokrmů. Kaštany jsou tradičně používány v polévkách, dezertech a různých sladkých pokrmech.