dřezovec trojtrnný ´Inermis´ lat. Gleditsia triacanthos

Dřezovec trojtrnný je velký opadavý strom původem ze Severní Ameriky, kde roste především na vlhkých půdách podél řek a potoků. Tento strom je charakteristický svými dlouhými, silnými trny, které vyrůstají jak z kmene, tak z větví, a svými dekorativními zpeřenými listy. Díky své vysoké toleranci vůči různým půdním typům, suchu a městským podmínkám se dřezovec stal oblíbeným okrasným stromem po celém světě. Kromě toho je ceněn pro svou schopnost fixovat dusík a zlepšovat kvalitu půdy, čímž prospívá i okolním rostlinám.

Dřezovec je známý také svými velkými hnědými lusky, které obsahují sladkou dužinu, a jsou konzumovány nejen divokou zvěří ale mnohdy i lidmi. Nicméně, dužina uvnitř lusků je spíše okrajovou potravinou a v moderní kuchyni se nepoužívá běžně. V minulosti byla sladká dužina využívána indiánskými kmeny, kteří z ní vyráběli sirup nebo ji jedli přímo. Lusky lze teoreticky konzumovat syrové, ale jejich chuť je výrazně sladká, což nemusí vyhovovat každému.

Zpracování zahrnuje vymačkání dužiny z lusků a její vaření nebo kvašení, aby se z ní získal sladký extrakt. Lusky jako celek nejsou jedlé, protože jsou tvrdé a vláknité. 

Semena se historicky používala jako náhražka kávy. Semena jsou tvrdá a po upražení a namletí mohou sloužit podobně jako kávová zrna. Tato praxe byla obzvláště běžná v době, kdy byla káva nedostatkovým zbožím nebo v dobách nouze.

Pražením semen dřezovce získáte hořkou chuť, která se může připodobnit kávě, i když neobsahují kofein. Nápoj vyrobený z těchto semen má odlišnou chuť a může být považován za zajímavou alternativu.

Tato praxe je dnes již vzácná a dřezovec je spíše známý pro své okrasné vlastnosti než jako zdroj obživy. 

'Inermis'

Odrůda 'Inermis' je speciálně vyšlechtěná forma dřezovce, která se vyznačuje absencí trnů, což z něj činí ideální strom pro veřejné a soukromé zahrady. Tento středně velký až velký strom dorůstá výšky 12–15 metrů s rozložitou, vzdušnou korunou. Jeho jemně zpeřené listy mají svěží světle zelenou barvu, která se na podzim mění do zlatých tónů, čímž přináší do zahrady nádherný sezónní efekt.

Je velmi odolný vůči suchu, znečištěnému ovzduší a snáší široké spektrum půd, včetně městských podmínek. Je mrazuvzdorný a dobře se přizpůsobuje různým klimatům. Díky absenci trnů je tato odrůda vhodná do parků, stromořadí i zahrad, kde se může vysazovat v blízkosti cest a budov.

Květy dřezovce jsou drobné a nenápadné, objevují se na přelomu jara a léta, následované hnědými lusky, které zůstávají na stromě až do zimy. 'Inermis' je ceněn pro svůj atraktivní vzhled, nízké nároky na péči a schopnost rychle poskytovat stín, což ho činí jedním z nejoblíbenějších kultivarů dřezovce.